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–+ servings
Fertiger Kichererbsenkuchenn auf braune Teller

El Fainá, argentinischer Würzkuchen aus Mehl von der Kichererbse

Manfred Mai 11, 2023
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15 Minuten
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Zeitaufwand 15 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Küche Argentinisch, Italienisch
Portionen 1 Portionen

Kochgeräte

  • 1 Schüssel ca. 1,5 Liter
  • 1 Schneebesen oder elektrischer Rührer
  • 1 Pizza Backblech
  • 1 Löffel
  • 1 Messbecher für das Wasser

Zutaten
  

  • 375 ml Lauwarmes Wasser
  • 125 g Kichererbsenmehl
  • 50 ml Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Frisch gemahlenen Pfeffer
  • 1 TL Rosmarin

Zubereitung
 

  • Den Ofen auf 240℃ vorheizen.
  • Das Mehl, die Gewürze und das Olivenöl in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren das Wasser beigeben. Der flüssige Teig sollte in der Konsistenz der von Sahne ähnlich sein. Darauf achten, dass sich kein Mehl absetzt und keine Klumpen bildet.  
  • Den Teig 15 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Den Teig in das eingeölte Pizzablech gießen und bei 240° C für 20 Min. backen.
    Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperaturabkühlen lassen, in Abschnitte aufteilen und servieren.  
Keyword Faina, fugazzeta, Kichererbsen, Socca, Torta die Ceci
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